ETLİ KURU DOLMA

malzemeler:      10 adet kuru patlıcan       10 adet biber       2 orta boy soğan       250gr kıyma        2 su bardağı prinç        zeytinyağı        tuz ve toz biber              yapılışı:        ilk önce kuruları tencerede bol suyla yumuşayıncaya kadar haşlayın..sonrada bi kaç kere ılık suyla yıkayın.        ben etli dolmanın içini çiğden hazırlarım.baş soğanları ufak ufak doğrayın ve sıryla yıkanmış princini,kıymasını,        yarım fincan zeytinyağını,tuzunu, toz biberini ve bir yemek kaşığı salçasını bir çay bardağı suyunu da döküp        hepsini harmanlayın.sonra bu içle dolmaları doldurun düdüklüye koyduktan sonra üzerine yarım fincan        zeytinysğı ve bir bardağı salçayla sos yapıp dökün ve kapağı kapatın on beş dakika pişirin.servis yaparken        üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.biz bu yemeği çok severek yeriz ailecek sizlerede afiyet olsun...