HAYDİ İFTAR SOFRAMA

   MENÜ
KAYSERİ MANTISI
TESTİ KEBABI
PİRİNÇ PİLAVI
TANDIR BÖREĞİ
İÇLİ KÖFTE
KADAYIF
İFTARLIKLAR:
SALATA
PASTIRMA
SEMİZOTU SALATASI
RUS SALATASI
ACI DOMATES BİBER SOZ
HURMA
                                                      TESTİ KEBABI

  Testi kebabını eşim lokantada yaptırdığı  için tarif veremicemyapanların ve yaptıranın eline sağlık çok güzeldi
                                          KADAYIF



                                                                  İÇLİ KÖFTE



MALZEMELER
5 tane patates
1,5 su bardağı köftelik bulgur
1yumurta
2yemek kaşığı un  tuz
İÇİ İÇİN
yarım kilo kıyma
2baş soğan
tuz
kırmızı biber
kara biber
 pul biber
YAPILIŞI
patatesleri haşlayın iyice ezin sıcakken bulguru içine katıp tencerenınazını kapatıp yarım saat
bekletin sonra diğer malzemeleri katıp yoğurun diğer taraftan bi tencerete zeytin  yağının üzerine ince kıyılmış soğanları ilane edip kavurun kıymasını katıp iyice kavurun sonra diğer malzemeleri ekleyın
 soğuyan kıymayı yuvarlayıp oyduğunuz patates lerin içime koyup kapatın içli  köfte gibibi yomurtanın akina bulayıp zeytin yağında kızartın sıcak sıcak servis yapın  herlese afiyet olsun

                                                       TANDIR BÖREĞİ




MALZEMELER
6 kepçe un
1 çay bardağı zeytinyağ
yaş pakmayanın yarısınıda yarısı pakmaya
tuz
1sanayağ
2 kaşık tahin
İÇİ  İÇİN
yarım kilo kıyma
2 baş soğan
kırmızı biber
tuz
YAPILIŞI:
un,zeytın yağı,maya ve tuzla kulak memesı kıvamında yumuşak bır hamur elde edılır.6 beze yapılır.hamur dınlenmeden açılır.bır beze açılır.üzerıne erıttığımız sana yağı ıle tahın karışımı 3-4 kaşık dokulerek fırça yardımıyla surulur.üzerıne bır kat daha hamur açılarak ust uste konarak aynı işlem yapılır.sonra bu ıkı yufkayı bohça gıbı katlayıp buzdolabında bekletırlır.diğer hamurlarıda aynı şekılde yapılıp üç hamur elde edılır.diğer taraftan kavurduğumuz soğan kıyma karışımı buzdolabından çıkarıp açtığımız tepsıye serdığımız hamurun üzerıne karışımın yarısı diğer kata da diğer yarısı konulur.son katın hamuruda açılarak konur uzerıne yumurta sarısı surulur ve susam ekılır.200 derece fırında pişirilir.afiyet olsun...