HAYDİSOFRAYA KIYMALI YAĞLAMA

KAYSERİ YEMEKLERİ

bu tarifimi yöresel yemekler etkinliği safiye hanıma gönderiyorum

malzemeler:         yarım kilo un           1 poşet kuru maya            tuz           yarım kilo kıyma           iki büyük baş soğan           4 adet yeşil biber           2 adet domates           salça,tuz,toz biber           bir kase yoğurt, iki diş sarımsak           yapılışı:         önce un,maya,tuz kulak memesi yumuşaklığında yoğurulur ve hamur kabarmaya bırakılır           sonra kabaran hamur yumurta büyüklüğünde bezelere alınır,servis tabağı büyüklüğünde           oklavayla açılır,teflon tavada iki tarafı pişirilir.           diğer tarafta tencerenin içine bir çay bardağı zeytinyağı dökülür ve ufak ufak doğranmış           soğanlar ilave edilip kavrulur.sonra sırayla kıym,biber,domates ilave edilir ve kavrulur.           kavrulduktan sonra salçası ,toz biberi ve tuzuyla yeniden kavrulurve üzerine ılık su ilave           edilip beş dakika kaynatılır.sonra sarvis tabağında şebitler tek tek yağlanır.ve sarımsaklı          yoğurtla servis edilir.AFİYET OLSUN....